素食文化:洋快餐扩张危害

面对今日肉类对健康构成的威胁,外国公共福利机构应协助我们保护健康和传统饮食习惯,这实在值得我们大家深思。

素食文化:洋快餐扩张危害

肯德基(KFC)和必胜客(Pizza Hut)的母公司百胜餐饮(Yum

Restaurant)最近宣布,计划今年在中国开设600家餐厅。牛奶皇后(DairyQueen)将增加100多家门店。麦当劳希望在未来3至4年内每天在中国开设一家餐厅。这些快餐店出售油腻的鸡肉和披萨、高脂汉堡和高脂冰淇淋。

世界卫生组织(World Health

Organization)的数据显示,快餐的泛滥正在淹没以植物为基础的中国传统饮食,其结果是毁灭性的。近39%的中国人超重或肥胖,2型糖尿病现在影响了近10%的中国居民。

我们对此有一个健康的解决办法。今年3月5日,PCRM(美国”负责任的医生委员会”)为中国大陆、台湾和世界各地讲中文的人推进了”21天健康挑战”。

这是一个免费的健康网络项目。全名是”21天的健康挑战,现在就行动!”这个项目可以帮助中国和世界各地的人们减肥,降低他们患糖尿病、心脏病和其他健康问题的风险。

科林-坎贝尔博士,《中国健康调查报告》一书的作者,也是此次“21天健康挑战”计划的指导员,通过他的研究发现:中国传统的植物性饮食在中国一些地区提供了对上述疾病的抵御。

PCRM(美国“责任医疗医师委员会”)的国立健康研究所资助的临床研究表明:低脂、植物性饮食可以帮助人们减肥、逆转糖尿病,并实现饮食习惯和健康的长期改变。如何开始呢?最好的办法是去尝试低脂、植物性饮食三个星期。这项健康的挑战现在有了中文版本—是以科研为基础的、是以有趣的、互动的方式进行的。

许多名人都是该节目的导师,包括女演员高元元、音乐家张继聪、歌手方大同、女演员兼歌手徐西源(大S),他们将带领我们与PCRM的长期合作伙伴MaggieQ一起面对健康挑战。”参加者可以参考网上的”三周无肉食谱”,它介绍了传统的中国菜,如素食春卷、糙米寿司和麻婆豆腐。PCRM还提供营养、烹饪示范录像、社区论坛和因特网上的互动餐厅”。

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